酸辣椰汁虱目魚

材料

調味料

作法

1. 1紅黃甜椒和洋蔥洗淨後切絲備用。
2. 2鍋燒熱，倒入2大匙油，以小火爆香蒜末及作法1的材料。
3. 3再加入水及市售泰式酸辣湯醬、椰漿和細砂糖，煮開後放入虱目魚肚續煮，以中火煮開。
4. 4接著蓋上鍋蓋約煮2分鐘，關火後再放入九層塔葉拌勻即可盛盤。