鳳梨豆醬蒸虱目魚肚

材料

調味料

作法

1. 1檢查虱目魚肚魚鱗是否去除乾淨，再用鑷子夾除粗魚刺，洗淨，用熱水沖淋幾次，去除腥味，備用。
2. 2紅辣椒、青蔥、薑切絲，備用。
3. 3虱目魚肚放入蒸盤，淋上鳳梨豆醬，放入水已滾沸的蒸籠，蒸約12分鐘至熟，起鍋撒上作法2紅辣椒絲、蔥絲、薑絲即可。