爆漿炸魚條

材料

醃料

調味料

作法

1. 1鯛魚片切成片狀，放入混勻的醃料中醃漬約10分鐘。
2. 2青蔥與紅辣椒切片備用。
3. 3取一片海苔放在砧板上，再放入一片作法1醃漬的魚片，放上起司絲，再慢慢捲成圓筒狀，重覆此步驟直到材料用盡。
4. 4將炸粉材料攪拌均勻，再將作法3捲好的魚捲沾裹麵糊，放入190℃的油鍋中炸成金黃色，撈起盛盤。
5. 5取炒鍋加熱，加入1小匙沙拉油，放入作法2的青蔥末與紅辣椒片翻炒均勻，再加入所有調味料炒勻，最後再撒在作法4的炸魚捲上即可。