茄汁燴魚片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將鯛魚片切成大片狀，放入醃料中醃漬約10分鐘，再放入180℃的油鍋中炸成金黃色即可。
2. 2把薑、紅辣椒切片；蔥切小段；番茄切小塊，備用。
3. 3取一炒鍋倒入沙拉油，加入作法2的材料以中火爆香。
4. 4再加入作法1的魚片，並燴煮約5分鐘，再勾薄欠即可。