椒香烤鱈魚
出處《快樂廚房雜誌第98期》・3,035 人看過
材料
- 鱈魚1片
- 蒜末20公克
- 蔥花15公克
調味料
- 老干媽香辣脆油辣椒3大匙
作法
- 1鱈魚略沖洗後，將水略拭乾，放在鋪有錫箔紙的烤盤上備用。
- 2先將蒜末、蔥花和老干媽香辣脆油辣椒拌勻後，淋至作法1的鱈魚上。
- 3放入預熱好的烤箱中，以上火190℃下火190℃烤約10分鐘即可，取出後再撒上少許蔥花（材料外）裝飾。
小撇步
選購市售的魚片做料理，就是為了能更省事又快速，所以調味和烹調方式也要盡可能簡單化，選擇富有獨特焦香味的老干媽香辣脆油辣椒，不僅能壓制海鮮特有的腥味，還能嚐到不同於以往的魚片料理美味。^製作時間：12分鐘
份量：2人
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