鮮蚵燴豆腐

材料

調味料

作法

1. 1蚵仔洗淨後瀝乾；豆腐切丁，備用。
2. 2將作法1的蚵仔用滾水汆燙約5秒後，撈出瀝乾備用。
3. 3鍋燒熱，倒入1大匙油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末及蔥粒後，加入作法1的蚵仔及豆腐丁。
4. 4再加入米酒、水、醬油和細砂糖煮開，用太白粉水勾芡，最後再撒上香油即可。