麻油虱目魚

材料

調味料

作法

1. 1虱目魚洗淨後切厚段；老薑切片；鮮香菇去蒂頭洗過瀝乾備用。
2. 2取鍋燒熱，倒入胡麻油以小火爆香薑片。
3. 3放入作法1的虱目魚段、鮮香菇、米酒和水煮開。
4. 4續以小火煮約10分鐘後，最後再加入鹽調味即可。