莧菜干貝小豆粥

材料

調味料

作法

1. 1將白米洗淨，浸泡於冷水(材料外)中30分鐘，瀝乾備用。
2. 2莧菜汆燙後切小段，用手將水分徹底扭乾，備用。
3. 3取一容器，將小干貝、小魚乾略為沖洗後，加入米酒放入電鍋，外鍋1/2杯水，蒸軟取出後將小干貝切小塊，備用。
4. 4取一砂鍋，加入水、薑絲、紅蘿蔔絲、作法3的小干貝、小魚乾、作法1的白米以大火煮滾後，轉小火煮成粥狀，再加入作法2的莧菜略煮5~10分鐘即可。