味噌海鮮鍋
出處《快樂廚房雜誌第100期》・4,636 人看過
材料
- 鮮蝦8尾
- 魚肉200公克
- 魷魚肉180公克
- 什錦火鍋料300公克
- 鴻喜菇60公克
- 美白菇60公克
- 高麗菜150公克
- 薑末10公克
- 蔥段20公克
調味料
- 水500㏄
- 醬油3大匙
- 味噌80公克
作法
- 1鮮蝦剪去長鬚；魚肉切厚片；魷魚切花刀；上述食材汆燙約5秒後瀝乾，備用。
- 2高麗菜切小塊；鴻喜菇及美白菇去蒂頭，備用。
- 3鍋中加入水，放入薑末及高麗菜煮滾；味噌加入少許水調勻後與醬油加入鍋中。
- 4煮至高麗菜軟後將海鮮料、什錦火鍋料、菇類及蔥段排放入鍋，煮滾即可。
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