豆腐蒸魚片

材料

醃料

調味料

作法

1. 1豆腐切厚片後排放盤中。
2. 2鯛魚洗淨切片，加入所有醃料醃5分鐘。
3. 3將作法1的鯛魚沾上少許太白粉，放置在作法1的豆腐上，再放入蒸鍋中蒸熟。
4. 4熱鍋放少許油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香，再放入樹子、所有調味料以及作法3盤中的魚汁，以太白粉水勾薄芡後均勻淋在蒸好的雕魚豆腐上即可。