鳳梨炒魚片

材料

調味料

作法

1. 1將草魚肉切片，用調味料A抓勻醃漬5分鐘備用。
2. 2將鳳梨及鮮香菇切片，備用。
3. 3煮一鍋滾水，放入作法1的魚片汆燙10秒後取出瀝乾。
4. 4熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香薑片、紅辣椒片、蔥段、鳳梨片及鮮香菇片，加入調味料B（太白粉水除外）和魚片炒勻後，加入太白粉水勾薄芡即可。