和露荔枝魚
出處《快樂廚房雜誌第97期》・1,592 人看過
材料
- 鯛魚2片
- 荔枝15粒
- 西芹2支
- 黃甜椒1/3顆
- 紅甜椒1/3顆
調味料
- 龜甲萬料亭和露(鰹魚)1大匙
- 黑胡椒粉少許
作法
- 1將鯛魚切成小片狀，放入沸水中汆燙至熟，放涼備用。
- 2把荔枝去殼去籽留果肉；西芹與黃甜椒、紅甜椒切成小片狀備用。
- 3把所有材料與所有調味料一起攪拌均勻即可。
小撇步
料亭和露微甘微甜的風味，正好提出荔枝酸酸甜甜的滋味，在去荔枝籽時滲出的湯汁也可以加入調味料中，讓風味層次更豐富。^約15分鐘
相關食譜
魚肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
