莎莎醬淋鮭魚

莎莎醬 材料： 番茄 150公克,紅紅辣椒 5公克,洋蔥末 20公克,蒜末 10公克,香菜末 4公克,橄欖油 2大匙,檸檬汁 2大匙,鹽 1/2茶匙,細砂糖 1大匙 作法： 1.番茄及紅紅辣椒切碎。 2.熱鍋倒入橄欖油，以小火炒香蒜末及洋蔥末，加入番茄碎、紅紅辣椒，炒至番茄碎變軟，再加入香菜末、檸檬汁、鹽、細砂糖。 3.炒勻取出放涼即可。^大塊的魚肉或魚片如果一直用大火煮，很容易煮過頭，肉質吃起來不美味。用燜煮方式煮魚，可以讓魚肉不易碎裂，吃起來也較不柴。