烤魚排佐莎莎醬
出處《快樂廚房雜誌第110期》・2,523 人看過
材料
- 鱸魚排300公克
- 番茄150公克
- 洋蔥15公克
- 蒜末5公克
- 香菜末4公克
- 橄欖油2大匙
調味料
- 檸檬汁3大匙
- 墨西哥辣醬1茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 細糖1茶匙
- 黑胡椒粒少許
作法
- 1番茄、洋蔥、蒜仁、香菜切碎備用。
- 2熱鍋，倒入許橄欖油，以小火炒香蒜末及洋蔥末，再加入番茄碎，炒至番茄變軟。
- 3加入香菜末、檸檬汁、墨西哥辣醬、鹽、細糖及黑胡椒粒，炒勻取出放涼即是莎莎醬。
- 4烤箱預熱上下火220℃後，將鱸魚排鋪於烤盤上，鋪上莎莎醬，放入烤箱烤約8分鐘至熟後即可。
小撇步
上火220℃
下火220℃
烤約8分鐘
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