酥炸魚片

材料

作法

1. 1多力魚片洗淨，用紙巾吸乾表面水份，撒上鹽、黑胡椒粉靜置10分鐘。
2. 2作法1的魚片依先沾薄薄一層低筋麵粉，再沾上蛋黃，最後均勻裹上麵包粉。
3. 3將作法2的魚片放入油溫180℃的油鍋中，炸至表面金黃酥脆，取出瀝油後，沾塔塔醬食用即可。