焗烤時蔬魚排

材料

調味料

作法

1. 1洋蔥、甜椒、青椒、蘑菇及番茄切小塊備用。
2. 2熱鑄鐵鍋，倒入橄欖油，將魚排下鍋煎至兩面金黃後取出備用。
3. 3鍋底留少許油，放入蒜末、洋蔥塊炒香。再加入作法1的材料，小火翻炒至軟化。
4. 4加入鹽、黑胡椒粒及百里香炒勻，再放入煎好的魚排，淋上白酒略煎香，關火後表面鋪上起司絲。
5. 5烤箱先以上下／火200℃預熱。將作法4的魚放入烤箱。烤約5分鐘至起司表面金黃，取出即可。