豆酥鱈魚(20)

材料

調味料

作法

1. 1鱈魚洗淨置於蒸盤，蔥將拍鬆後舖置於身上，灑上米酒。
2. 2將魚入蒸鍋中，以大火蒸8分鐘取出，挑去蔥薑後將水分倒掉備用。
3. 3熱鍋，下約100CC沙拉油，加入蒜末以小火略炒，再下豆酥及糖，轉中火不停翻炒。
4. 4炒至豆酥顏色變金黃，轉小火，加入辣椒醬快炒，再加入蔥花炒散，起鍋鋪至蒸好的鱈魚上即可。