糖醋魚片(10)

材料

調味料

作法

1. 1鯛魚肉洗淨後切厚片。
2. 2取大碗，放入調味料A調勻，放入鯛魚片抓勻，再均勻沾裹地瓜粉備用。
3. 3熱鍋，放入約400cc的油，燒熱至約150℃時，放入作法2的鯛魚片炸至外表呈金黃色，撈起瀝油備用。
4. 4將油倒出，鍋底留少許油，小火炒香洋蔥片及紅甜椒片，加入醋、番茄醬、細砂糖、水煮開後，用太白粉水勾芡，再放入作法3的鯛魚片炒勻，灑上香油即可。