時蔬蒸鮮魚

材料

作法

1. 1白肉魚片灑上少許鹽、白胡椒粉(分量外)，再抹上薄薄一層太白粉，放入沸水中汆燙定型，取出備用。
2. 2嫩豆腐汆燙30秒取出瀝乾備用。
3. 3取盤依序放入嫩豆腐、魚片、山藥泥，旁邊再放入鮮香菇、紅蘿蔔片、綠花椰菜，放入冒出蒸氣的蒸鍋中，蒸約10分鐘後取出。
4. 4所有淋醬汁混合煮勻，淋在作法3上即可。