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煎鮭魚

煎鮭魚

出處《快樂廚房雜誌第117期》・2,674 人看過

中式料理主菜魚肉葷食#中式家常#快速上桌#便當菜#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 鮭魚1片

調味料

  • 鹽適量
  • 黑胡椒粉適量

作法

  1. 鮭魚兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉，醃漬約1分鐘。
  2. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油，將1/2茶匙的鹽（份量外）撒入鍋中，放入鮭魚，小火煎約3分鐘至酥脆。
  3. 翻面再煎約3分鐘至兩面金黃酥脆即可。

小撇步

鍋底先撒鹽，魚皮不沾黏。

魚肉・主菜

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