豆豉蒸虱目魚片
出處《快樂廚房雜誌第117期》・3,186 人看過
材料
- 虱目魚片1片
- 豆豉15公克
- 蒜末10公克
- 紅辣椒末10公克
- 薑末5公克
- 薑片20公克
- 蔥花1大匙
調味料
- 醬油膏20公克
- 細砂糖1茶匙
- 米酒20cc
作法
- 1豆豉洗淨切碎。
- 2豆豉碎、蒜末、紅辣椒末、薑末和所有調味料混合拌勻成豆豉醬。
- 3薑片排放至蒸盤底，放上虱目魚片，淋上豆豉醬。
- 4蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入虱目魚片，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上蔥花即可。
小撇步
加醬油膏，增添濃稠度。
相關食譜
魚肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
