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水煮鮭魚

水煮鮭魚

出處《快樂廚房雜誌第117期》・5,532 人看過

中式料理主菜魚肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 鮭魚片1片
  • 鹽適量
  • 白酒2大匙
  • 黃檸檬片5片
  • 新鮮薄荷適量

調味料

  • 檸檬汁適量
  • 鹽適量
  • 黑胡椒粉適量

作法

  1. 煮一鍋滾水(水量能淹過魚片即可)，加入鹽、鮭魚片、白酒、檸檬片和薄荷，上蓋轉小火微滾煮5分鐘至熟後關火。
  2. 取出鮭魚片後盛盤，直接吃或擠檸檬汁、撒鹽及黑胡椒粉調味即可。

小撇步

小火燜熟，魚肉不破保留鮮味。

魚肉・主菜

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