麻辣魚鍋
出處《快樂廚房雜誌第124期》・3,644 人看過
材料
- 鱸魚1尾
- 豆腐100公克
- 馬鈴薯150公克
- 蔥粒30公克
- 蒜片20公克
- 薑絲30公克
- 花椒粒1大匙
- 辣豆瓣醬2大匙
- 醬油1大匙
- 水800公克
- 糖1茶匙
- 米酒1大匙
- 紅辣椒60公克
- 青辣椒60公克
- 綜合火鍋料適量
- 綜合菇類適量
作法
- 1熱鍋，倒入2大匙油，放入魚煎至兩面上色。
- 2放入蒜片、薑絲炒香，再放入辣豆瓣醬炒勻。
- 3加入花椒粒、蔥粒炒香。
- 4加入醬油、水煮滾，放入糖、米酒、豆腐、馬鈴薯煮滾。
- 5放入紅辣椒、青辣椒就傳完成囉。
- 6也可以一邊吃一邊加入喜歡的火鍋料、菇類，湯頭更可以用來拌麵、涮肉片。
相關食譜
魚肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
