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台式蒸魚(2)

台式蒸魚(2)

出處《快樂廚房雜誌第130期》・6,901 人看過

中式料理主菜魚肉葷食#中式家常#一鍋到底

材料

  • 鮮魚1尾
  • 蔥段40公克
  • 薑片20公克
  • 醬油2大匙
  • 米酒1大匙
  • 薑絲40公克
  • 辣椒絲20公克
  • 鮮香菇絲50公克
  • 蔥絲適量

作法

  1. 魚背劃刀，熟得更快。
  2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
  3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
  4. 蓋上玻璃蓋，蒸20分鐘。
  5. 取出放上蔥絲及即可。

魚肉・主菜

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