茄汁魚片

材料

調味料

作法

1. 1鯛魚切片，先用調味料2抓拌均勻，再放入燒熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起後瀝乾油分備用。
2. 2青椒、洋蔥分別切片備用。
3. 3鍋中放入2大匙油燒熱，先爆香薑末、蔥末、洋蔥片，再加入調味料1及1/2杯水，煮滾後加入青椒片、鳳梨片、魚片，用大火煮至濃稠狀，再用太白粉水勾芡，最後淋上適量的香油即可。