泡菜煨石斑魚

材料

調味料

作法

1. 1蔥洗淨切段；辣椒洗淨切段；薑洗淨切片；珍珠石斑魚洗淨，在魚身上劃2斜刀，力道需至魚骨處，但不能切斷備用。
2. 2在中華鍋中倒入約1/2鍋的油量，燒熱，放入作法1的石斑魚以大火炸約8分鐘，撈起並將油瀝乾備用。
3. 3熱油鍋，先放入蔥段、辣椒段及薑片爆香，再放入作法2的石斑魚、韓式泡菜及調味料A大火燒乾後即可起鍋，滴上香油，灑上香菜即可。