檸檬青蒸魚
出處《你最想學的40道南洋料理》・6,498 人看過
材料
- 鱸魚1條
- 辣椒2條
- 薑末1又1/2大匙
- 蒜末1又1/2大匙
- 檸檬2個
- 蔥2根
- 香菜末少許
調味料
- 酒1又1/2大匙
- 檸檬汁2大匙
- 鹽1小匙
- 糖1小匙
- 胡椒粉少許
作法
- 1鱸魚洗淨，由腹部剖開，呈背部相連的片狀，放入蒸盤中備用。
- 2辣椒切開，去籽、切絲；蔥洗淨、切絲；檸檬切片，備用。
- 3將蒜末、薑末、辣椒絲均勻灑在作法1的鱸魚上，淋上調勻的調味料，鋪上檸檬片，以電鍋或用中火蒸8分鐘，燜3分鐘即可。
- 4最後撒上蔥絲和香菜末即可。
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