香魚壽司

材料

作法

1. 1香魚兩面皆撒上麵粉後置入油鍋中炸，炸至外皮微黃後撈起，置於吸油紙上吸除油分，再從背部剖開，將整排魚刺取出備用。
2. 2將溫熱的白飯拌入檸檬汁及藍莓醬(或龍葵子)，拌勻後再填入香魚裡，放涼後切塊，即可食用。