年年有餘
出處《快樂廚房雜誌第28期》・4,877 人看過
材料
- 素鮭魚排6片
- 乾香菇2顆
- 黑木耳絲1大匙
- 金針菇罐頭1大匙
- 大白菜1片
- 冬筍1/4支
- 薑絲少許
- 紅辣椒1/2根
- 香菜末少許
- 高湯1杯
調味料
調味料 A
- 白醋1小匙
- 糖1小匙
- 鹽1小匙
- 醬油1小匙
- 香油1大匙
- 胡椒粉少許
調味料 B
- 太白粉1小匙
- 水1大匙
作法
- 1香菇泡水至軟，再切絲；大白菜、冬筍洗淨，切絲；調味料b調成太白粉水備用。
- 2取一平底鍋，熱油鍋，素鮭魚排下鍋煎至二面略微焦黃時即可起鍋擺盤。
- 3熱油鍋，薑絲爆香，放入香菇絲炒香，再放入高湯及其餘材料(除素鮭魚排外)煮至滾沸時，加入調味料a拌勻，再用太白粉水勾芡，盛出淋在作法2上，最後撒上香菜末即可。
相關食譜
魚肉・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
