牛奶火鍋

材料

作法

1. 1將草蝦洗淨，剪去頭部尖角及觸鬚；蛤蜊泡鹽水吐沙備用。
2. 2花枝剝去外皮，從內面切花，再切成片狀；雕魚也切成片狀備用。
3. 3紅蘿蔔切花、蒜苗切段備用。
4. 4將牛奶煮滾，放入紅蘿蔔及香菇，煮約3分鐘後，再將草蝦、蛤蜊、花枝、魚片加入煮熟，最後放入蒜苗、鹽及少許米酒，增加風味即可。