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青蔥蒸魚

青蔥蒸魚

出處《快樂廚房雜誌第29期》・3,014 人看過

材料

  • 青蔥半斤
  • 新鮮魚類一尾
  • 蒜末少許
  • 豆豉適量
  • 酒少許
  • 鹽少許
  • 嫩薑絲適量
  • 辣椒絲適量
  • 青蔥絲適量

醬汁

  • 清水一匙
  • 醬油一匙
  • 冰糖一匙
  • 黑醋一匙
  • 香油一匙

作法

  1. 青蔥去尾及根整枝洗淨置於盤底。
  2. 魚清理好與蒜末、豆豉、酒、鹽醃拌,置於青蔥上入蒸鍋蒸熟。
  3. 嫩薑絲、辣椒絲、青蔥絲置於魚上並淋上煮熟之醬汁即可。

魚肉・主菜

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