
青蔥蒸魚
出處《快樂廚房雜誌第29期》・3,014 人看過
材料
- 青蔥半斤
- 新鮮魚類一尾
- 蒜末少許
- 豆豉適量
- 酒少許
- 鹽少許
- 嫩薑絲適量
- 辣椒絲適量
- 青蔥絲適量
醬汁
- 清水一匙
- 醬油一匙
- 冰糖一匙
- 黑醋一匙
- 香油一匙
作法
- 1青蔥去尾及根整枝洗淨置於盤底。
- 2魚清理好與蒜末、豆豉、酒、鹽醃拌,置於青蔥上入蒸鍋蒸熟。
- 3嫩薑絲、辣椒絲、青蔥絲置於魚上並淋上煮熟之醬汁即可。
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