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紅燒下巴

紅燒下巴

出處《快樂廚房雜誌第30期》・8,966 人看過

日式料理主菜魚肉葷食#快速上桌#日韓料理#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 鯛魚下巴5個
  • 鴻禧菇1把

調味料

  • 醬油露2大匙
  • 糖1大匙

作法

  1. 鯛魚下巴灑鹽略醃。
  2. 起油鍋，下巴放入鍋內，煎至微焦黃。
  3. 放入鴻禧菇及調味料拌炒，加水至淹蓋下巴，待湯汁略為收乾即可起鍋。

小撇步

鯛魚下巴油煎一下，口感更為爽脆，水要等醬油完全入味後再加。

魚肉・主菜

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