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石狩鮭魚

石狩鮭魚

出處《日本火車便當》・2,407 人看過

日式料理主菜魚肉葷食#日韓料理

材料

  • 鱒鮭100g
  • 鮭魚卵30g
  • 鹽少許

八方汁

  • 味醂1大匙
  • 水300㏄
  • 柴魚素1/2大匙
  • 淡色醬油1大匙

作法

  1. 鱒鮭洗淨瀝乾，撒上少許鹽，放入烤箱烤熟後，撕成碎狀備用。
  2. 八方汁材料混合煮開，放凉備用。
  3. 將花椰菜放入滾水川燙，撈起放入冷水中冷卻後，瀝乾再泡入八方汁中備用
  4. 便當盒中1/2處鋪滿鮭魚肉，1/2鋪滿錦系玉子，其上排放鮭魚卵，燙熟的綠花椰菜、切絲的香菇煮裝飾即可

魚肉・主菜

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