酒釀海鱺

材料

作法

1. 1將所有味噌醃醬的材料混合拌勻備用。
2. 2海鱺魚片撒上少許鹽，置10分鐘後，用酒水（5%濃度）洗淨，瀝乾備用。
3. 3將海鱺魚片加入味噌醃醬，放入冰箱醃漬約1天半，取出洗除醃醬，再放入180℃烤箱烤至全熟上色即可。