味噌起士焗海鮮

材料

作法

1. 1將鯛魚肉切片，撒上鹽、胡椒粉，沾上薄薄的太白粉，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
2. 2蝦子去腸泥，放入滾水中汆燙2分鐘取出，泡冷水冷卻後，剝除頭、殼，瀝乾備用。
3. 3透抽切成圓柱狀，放入滾水中汆燙一下，使肉質收縮即可取出備用。
4. 4將所有味噌起士醬的材料混合均勻，再加入作法1～3的材料拌勻。
5. 5將作法4的材料盛入烤皿，放入烤箱以200℃烤10～15分鐘，至表面呈金黃色即可取出裝盤，撒上巴西里末即完成。