梅子蒸魚

材料

調味料

作法

1. 1虱目魚肚洗淨以廚房紙巾擦乾，備用。
2. 2紅辣椒洗淨、去蒂及籽後切碎，薑去皮、切細絲，醃漬梅去籽後抓碎，備用。
3. 3將作法2與調味料一起拌勻，備用。
4. 4將魚放入蒸盤中，加入作法2拌好的調味料在魚身上，封上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入1又1/2杯水煮至開關跳起後取出（或以大火蒸12分鐘），撕去保鮮膜即可。