酸辣魚皮

材料

調味料

作法

1. 1魚皮用開水汆燙後沖涼；大白菜、黑木耳洗淨、切粗絲；紅辣椒洗淨、去蒂及籽、切末；蔥洗淨、切段，薑去皮、切絲，備用。
2. 2熱鍋倒入少許油，小火爆香蔥薑及紅辣椒，再加入魚皮、大白菜、黑木耳同炒。
3. 3淋入米酒略炒後加入調味料A，中火炒至大白菜略軟後以太白粉水勾芡，淋上香油即可。