豆酥鱈魚(1)

材料

調味料

作法

1. 1蒜仁切末；蔥洗淨、切細；鱈魚洗淨置於蒸盤，移入電鍋中，外鍋加水2杯煮至開關跳起（或以大火蒸12分鐘），取出裝盤。
2. 2熱鍋倒入約100㏄沙拉油燒熱，先加入蒜末小火略炒，再加入豆酥及鮮雞粉、糖，開中火不停翻炒。
3. 3續炒至豆酥顏色變為金黃，改小火加入辣椒醬快炒，再加入蔥花炒散，盛出舖在魚身上即可。