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炸銀魚

炸銀魚

出處《魚的40種調味絕招》・20,770 人看過

中式料理主菜魚肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 銀魚200克
  • 脆漿粉100克

調味料

調味料 A

  • 鹽1/4小匙
  • 雞精粉1/4小匙
  • 白胡椒粉1/4小匙

調味料 B

  • 椒鹽粉1小匙

作法

  1. 銀魚洗淨瀝乾，加入調味料A拌勻，備用。
  2. 脆漿粉以250㏄水調勻，備用。
  3. 熱一鍋油，油溫約150℃，將作法1的銀魚一條一條沾上脆漿粉糊，再放入油鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油裝盤，食用時沾椒鹽粉即可。

魚肉・主菜

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