藥膳鰻

材料

調味料

作法

1. 1將處理過的新鮮鰻魚洗淨後，切成3公分的長條狀，放進沸水中川燙約3分鐘後撈起備用。
2. 2取湯鍋加入水、黃耆、當歸、川芎、紅棗、黨蔘小火燉煮約30分鐘。
3. 3取湯碗放入作法2的湯汁、鰻魚和枸杞，放入蒸籠中蒸煮約20分鐘後即可。