年年有餘(1)

材料

調味料

作法

1. 1蓮藕、白山藥、紫山藥、菜瓜去皮洗淨後，用刀子切片再過水汆燙後備用。
2. 2蔥切段備用；蒜頭拍碎備用；薑切片備用。
3. 3熱油鍋，爆香蔥段、蒜頭、薑片，再加入米酒和高湯略煮開後，放入魚丸及作法1的蓮藕片、白山藥和紫山藥、菜瓜一起炒，最後加入鹽和糖調味拌炒。
4. 4起鍋前加入太白粉水勾芡即可。