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鮮魚佐洋梨醬汁

鮮魚佐洋梨醬汁

出處《快樂廚房雜誌第38期》・2,383 人看過

西式料理主菜魚肉葷食#新手入門#一鍋到底

材料

  • 鯛魚1片
  • 胡椒鹽1/2茶匙
  • 白酒1大匙
  • 麵粉少許
  • 蛋1個
  • 奶油30g
  • 巴西里碎1/2茶匙

作法

  1. 鯛魚洗淨以胡椒鹽、白酒醃約3分鐘，再依序沾上麵粉、打散的蛋液備用。
  2. 將洋梨醬汁盛入盤中備用。
  3. 取一平底鍋加入奶油，以中小火將作法1的魚煎熟呈金黃色，盛入作法2的盤中，撒上巴西里碎即可。

小撇步

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