豆瓣鯉魚(2)

材料

調味料

作法

1. 1板豆腐洗淨後切成約1公分丁狀大小備用。
2. 2熱鍋，加入5大匙油，先於鯉魚抹上少許鹽、均勻沾上麵粉，放入油鍋內煎約5分鐘，至表面呈金黃色即可盛盤備用。
3. 3熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末、薑末、辣椒末爆炒至香
4. 4於作法3鍋內加入調味料A、作法2的鯉魚及作法1的板豆腐，一起以小火煮約3分鐘。
5. 5先取出作法4的鯉魚盛盤，再將鍋中剩餘醬汁用太白粉水芶芡後淋於魚身上，接著擺上香菜裝飾即可。