糖醋魚(3)

材料

調味料

作法

1. 1將吳郭魚洗淨，魚身劃刀，加入調味料A醃製約20分鐘至入味備用。
2. 2將洋蔥、青椒、紅甜椒均切成丁狀備用。
3. 3將作法1的吳郭魚魚身沾上蕃薯粉，放入約180℃的油鍋中，以中火炸約6分鐘，當魚外表呈現金黃色時取出擺盤。
4. 4熱油鍋，放入蒜末、洋蔥爆香。再放入作法2的青椒、紅甜椒、蕃茄醬、糖、白醋、水，煮滾後，再用太白粉水芶芡，滴入香油。
5. 5將作法4淋於作法3炸好的吳郭魚身上即可。