三絲拌魚條

材料

調味料

作法

1. 1魚肚檔切成長條狀，並放入醃料醃30分鐘去腥後取出。
2. 2把作法1醃好的魚條，均勻地沾上太白粉，並放入滾水中汆燙至熟後，撈出。
3. 3將作法2燙好的魚條撈出後，再用礦泉水將魚條沖涼後備用。將所有調味料拌均勻備用。
4. 4青蒜切成絲、洋蔥切絲以及甜椒切成絲備用。
5. 5再把作法3的魚條，與木耳絲、小黃瓜絲、薑絲以及作法4的料一起拌均勻。
6. 6再將作法3的調味料加入作法5中一起拌均勻，並浸泡30分鐘入味後，就可以裝盤完成。