咖哩炒魚片

材料

調味料

作法

1. 1魚肚檔切成魚片後均勻沾上地瓜粉，放入150℃油鍋中炸約１分鐘呈金黃色後，撈出備用。
2. 2甜椒、青椒切絲，備用；洋蔥切成絲，備用。
3. 3另熱一鍋。將洋蔥絲與咖哩粉、白糖、鹽、香菇精、椰漿一起放入鍋中爆炒出香味。
4. 4再將水及作法1炸好的魚片，放入鍋中與作法3的爆香料一同燒2分鐘入味。
5. 5最後再放入小黃瓜與甜椒片，拌炒一下後，以太白粉水芶薄芡，即可以裝盤完成。