剁椒魚頭

材料

調味料

作法

1. 1魚頭洗乾淨並對剖成兩半，薑切片、蔥切段後備用。
2. 2將薑片、蔥段舖在盤底並放上作法1的魚頭，將剁辣椒及香菇精、米酒依序灑在魚頭上。
3. 3取一鍋放入作法2的魚頭，以大火蒸約20分鐘後即完成。