酸菜燒魚

材料

調味料

作法

1. 1草魚肉洗淨後切成厚度約0.5公分的魚片，放入醃漬料中抓勻；酸菜洗淨切小段，薑切絲備用。
2. 2起一鍋放入少許油，將作法1的薑絲與麻辣醬入鍋中以小火爆香。
3. 3加入作法1的酸菜及鹽、雞精粉、細糖、料酒、高湯拌煮。
4. 4待煮開後，將作法1的魚片一片片放入鍋中略為翻動，以小火煮約2分鐘，灑上香油即可起鍋。