香辣紅燒魚

材料

調味料

作法

1. 1魚洗淨擦乾水份後，在魚身兩面各劃1刀；薑切絲，蔥切長段備用。
2. 2起一鍋放入沙拉油，放入作法1的魚將兩面煎微焦後取出裝盤。
3. 3起一鍋放入約一大匙油，加入作法1的薑絲、蔥段及香蔥辣椒醬以小火爆香。
4. 4放入作法2的魚及所有調味料拌煮，以小火煮約8分鐘至湯汁收乾即盛盤。