蘆筍魚球

材料

調味料

作法

1. 1紅蘿蔔洗淨切小塊；青蔥洗淨切小段；蒜頭洗淨切碎，備用。
2. 2魚肉洗淨切小塊，以鹽、雞粉、太白粉、沙拉油拌勻醃30分鐘。
3. 3蘆筍削皮切段，放入沸水中加鹽、雞粉燙熟，備用。
4. 4起一油鍋，油溫燒熱至約150℃，將作法2的魚肉塊下鍋過油至表面變白，撈起備用。
5. 5另起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法1的材料爆香，加入沙茶醬、作法3的籚筍段拌炒均勻即可。